Mehr über unsere Gerichte

Egusi-Suppe ist ein beliebtes westafrikanisches Gericht, das aus gemahlenen Melonenkernen, Gemüse und verschiedenen Proteinen wie Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Sie wird typischerweise mit Palmöl, Spinat oder Bitterblättern gekocht und mit traditionellen Gewürzen abgeschmeckt. Diese köstliche und nahrhafte Suppe wird oft mit Fufu, zerstampftem Yam oder Reis serviert.

Gemüsesuppe ist ein köstlicher und nahrhafter Spinateintopf aus Nigeria. Sie wird aus Blattgemüse (typischerweise Spinat oder Grünkohl), Tomaten, Paprika, Zwiebeln und verschiedenen Proteinen wie Fleisch, Fisch oder Garnelen zubereitet. Die reichen Aromen stammen von traditionellen Gewürzen und Palmöl, was sie zu einer beliebten Beilage für Reis, zerstampftes Yam oder Fufu macht.

Oha-Suppe ist eine traditionelle nigerianische Delikatesse der Igbo, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Nährwert. Sie wird mit Oha-Blättern zubereitet, mit Kokoyam-Paste angedickt und mit verschiedenen Fleischsorten, Fisch, Palmöl und lokalen Gewürzen gekocht. Diese aromatische Suppe wird am besten mit Fufu, zerstampftem Yam oder Garri genossen.

Bitterblattsuppe, ein Grundnahrungsmittel in vielen westafrikanischen Haushalten, ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, das für seinen leicht bitteren Geschmack bekannt ist, der bei richtiger Zubereitung milder wird. Sie wird häufig in Nigeria, Kamerun und anderen Teilen Afrikas genossen und oft mit Fleisch, Fisch, Flusskrebsen sowie Verdickungsmitteln wie Kokoyam oder Achi zubereitet.

Über ihren köstlichen Geschmack hinaus wird Bitterblattsuppe wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile hoch geschätzt. Das Bitterblatt selbst ist reich an Antioxidantien, fördert die Verdauung und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Auch wenn die Bitterkeit anfangs stark erscheinen mag, wird sie mit der richtigen Balance aus Gewürzen und Zutaten zu einer tief befriedigenden und nährenden Mahlzeit.

Eine Schüssel Bitterblattsuppe ist mehr als nur Nahrung – sie ist ein Stück Kultur, Tradition und die Weisheit der Natur.

Nsala-Suppe, auch als Weiße Suppe bekannt, ist ein traditionelles nigerianisches Gericht, das besonders bei den Igbo und Efik beliebt ist. Anders als viele andere Suppen enthält sie kein Palmöl, was ihr ein leicht milchiges Aussehen verleiht. Sie wird typischerweise mit Wels oder Hühnchen zubereitet, mit zerstampftem Yam oder Kokoyam angedickt und mit Uziza-Blättern, Flusskrebsen und traditionellen Gewürzen verfeinert.

Nsala-Suppe wird für ihren reichen Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt und dient oft als stärkende Mahlzeit für Kranke oder frischgebackene Mütter. Ihre einzigartige Mischung aus Aromen macht sie zu einer geschätzten Delikatesse, die perfekt für besondere Anlässe und Familienfeiern ist.

Schwarze Suppe ist ein traditionelles Gericht aus dem Bundesstaat Edo in Nigeria, das für seine dunkle Farbe und seinen reichen, erdigen Geschmack bekannt ist. Sie wird durch das Pürieren von Bitterblättern, Duftblättern oder Uziza-Blättern zu einer glatten Paste hergestellt, die der Suppe ihre tiefdunkle Farbe verleiht. Gekocht mit Fleisch, Fisch, Palmöl und lokalen Gewürzen entsteht ein einzigartiges und aromatisches Geschmackserlebnis.

Neben ihrem köstlichen Geschmack ist die Schwarze Suppe äußerst nahrhaft, reich an Antioxidantien und besitzt heilende Eigenschaften, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Sie ist eine geschätzte Mahlzeit, die besonders gerne mit zerstampftem Yam, Stärke oder Eba genossen wird.

Banga-Suppe ist ein beliebtes Gericht aus der Niger-Delta-Region Nigerias, das aus Palmnuss-Extrakt hergestellt wird. Sie ist reichhaltig, aromatisch und wird traditionell mit frischem Wels, Rindfleisch oder verschiedenen Fleischsorten gekocht. Die Suppe wird mit einzigartigen Gewürzen wie Beletete-Blättern, Oburunbebe-Stick und Flusskrebsen gewürzt, die ihr einen authentischen Geschmack verleihen.

Banga-Suppe ist äußerst nahrhaft und enthält gesunde Fette, Vitamine und Antioxidantien aus den Palmnüssen. Am besten genießt man sie mit Stärke, Fufu oder Eba, weshalb sie in vielen nigerianischen Haushalten sehr geschätzt wird.

Moi Moi ist ein beliebtes nigerianisches Gericht aus pürierten Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen. Oft wird es mit Fisch, Eiern oder Corned Beef verfeinert, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu bieten.

Perfekt gedämpft ist Moi Moi weich, saftig und äußerst proteinreich, was es zu einer idealen Beilage zu Reis, Pap oder Brot macht. Wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile ist diese Delikatesse ein fester Bestandteil von Partys, Familienmahlzeiten und festlichen Anlässen.

Kochbananen sind eine köstliche und energiereiche Frucht, die in Afrika, der Karibik und Lateinamerika weit verbreitet ist. Im Gegensatz zu normalen Bananen sind Kochbananen stärkehaltig und können in verschiedenen Reifegraden genossen werden – ob als frittierte Dodo, gekocht, geröstet oder gestampft.

Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und essenziellen Mineralstoffen wie Kalium, fördern Kochbananen die Verdauung und liefern langanhaltende Energie. Ob als Beilage oder Hauptgericht – Kochbananen bleiben in vielen Kulturen ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel.

Assorted Pepper Soup ist ein beliebtes nigerianisches Gericht, bekannt für seine reichhaltige, scharfe Brühe und die Vielfalt an Fleischsorten. Sie wird mit einer Mischung aus Rindfleisch, Ziegenfleisch, Shaki (Pansen), Nieren, Leber und manchmal Rinderbeinen zubereitet und mit kräftigen Gewürzen wie Uziza, Ehuru (Kalabassennuss) und Flusskrebsen aromatisiert.

Geliebt für ihre Wärme und heilenden Eigenschaften wird Assorted Pepper Soup oft als tröstliche Mahlzeit, Vorspeise oder sogar als Mittel gegen Erkältungen und Verdauungsprobleme genossen. Am besten heiß serviert, passt sie hervorragend zu Reis, Yam oder kann auch allein für ein tief befriedigendes Erlebnis genossen werden.

Wels-Peper-Suppe, auch bekannt als Point and Kill, ist ein beliebtes nigerianisches Gericht, bekannt für ihre reichhaltige, scharfe und aromatische Brühe. Sie wird mit frischem Wels zubereitet und mit traditionellen Gewürzen wie Uziza, Ehuru (Kalabassennuss) und Duftblättern verfeinert, was ihr einen kräftigen und geschmackvollen Charakter verleiht.

Geliebt für ihre Wärme und gesundheitlichen Vorteile wird Wels-Peper-Suppe oft als leichte Mahlzeit, Heilmittel gegen Erkältungen oder als tröstliches Gericht an regnerischen Tagen genossen. Sie passt gut zu gekochtem Yam, Kochbananen oder Reis und ist daher in vielen Haushalten und Restaurants ein Favorit.

Erdnuss-Suppe ist ein reichhaltiges und geschmackvolles westafrikanisches Gericht, das aus pürierten Erdnüssen (Groundnuts) zubereitet wird. Sie wird mit Fleisch, Fisch oder Geflügel gekocht und mit Gewürzen, Gemüse und manchmal Blattgemüse wie Ugu oder Spinat gewürzt. Die Suppe hat eine dicke, cremige Konsistenz und einen köstlichen nussigen Geschmack.

Vollgepackt mit Protein, gesunden Fetten und wichtigen Nährstoffen ist Erdnuss-Suppe sowohl nährend als auch sättigend. Sie wird am besten mit "Swallow"-Gerichten wie Fufu, Eba oder zerstampftem Yam genossen und ist daher eine geliebte Mahlzeit in vielen afrikanischen Haushalten.

Nigerian Eintopf ist ein beliebtes Gericht, das oft mit Reis, Yam oder Kochbananen serviert wird. Er wird mit einer Basis aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika zubereitet, die zu einer reichhaltigen, aromatischen Sauce püriert werden. Der Eintopf wird typischerweise mit verschiedenen Fleischsorten wie Hühnchen, Rindfleisch, Ziegenfleisch oder Fisch gekocht und mit Gewürzen wie Thymian, Curry und Brühewürfeln gewürzt, um einen tiefen, herzhaften Geschmack zu erzeugen.

Dieser Eintopf ist bekannt für seinen kräftigen und scharfen Geschmack und ist ein vielseitiges Gericht, das in vielen nigerianischen Haushalten genossen wird. Es ist eine tröstliche, herzhafte Mahlzeit, die an den persönlichen Geschmack angepasst werden kann und sowohl bei alltäglichen Mahlzeiten als auch bei besonderen Anlässen ein fester Bestandteil ist.

Abula ist ein beliebtes nigerianisches Gericht, besonders im südwestlichen Teil des Landes. Es ist eine Kombination aus zwei Hauptgerichten – Amala (ein glattes teigähnliches Gericht aus Yammmehl) und Ewedu (eine schleimige grüne Suppe aus Juteblättern). Das Gericht wird typischerweise mit einer reichen Gbegiri-Suppe (Bohnensuppe) serviert und manchmal mit Fleischsorten wie Rindfleisch, Ziegenfleisch oder Fisch ergänzt.

Abula wird für seine einzigartige Kombination aus Texturen und Aromen geschätzt, mit der Geschmeidigkeit von Amala, der Reichhaltigkeit der Bohnensuppe und der Schleimigkeit der Ewedu-Suppe. Es ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die in vielen nigerianischen Haushalten genossen wird und sowohl Trost als auch Nährwert bietet.

Beef Suya ist ein beliebtes nigerianisches Straßenessen, bekannt für seinen rauchigen, scharfen und herzhaften Geschmack. Es wird zubereitet, indem dünne Rindfleischscheiben in einer Mischung aus gemahlenen Erdnüssen, Chili und Gewürzen mariniert und dann perfekt gegrillt oder geröstet werden. Das aufgespießte Rindfleisch wird oft mit geschnittenen Zwiebeln, Tomaten und scharfer Pfeffersauce serviert, was seinen unwiderstehlichen Geschmack noch verstärkt.

Geliebt für seinen kräftigen Geschmack und die befriedigende Textur, ist Beef Suya ein beliebter Snack oder Appetizer, der sich perfekt für Outdoor-Treffen und Partys eignet. Die Kombination aus Schärfe und Knusprigkeit macht es zu einer geschätzten Delikatesse in ganz Nigeria und darüber hinaus.

Nigerian-Salat ist ein lebendiges und erfrischendes Gericht, das oft bei Partys, Feiern und Familientreffen serviert wird. Er besteht typischerweise aus einer Mischung frischer Gemüse wie Salat, Kohl, Tomaten und Gurken, zusammen mit gekochten Eiern, süßem Mais und manchmal gewürfelten Früchten. Der Salat wird mit einer reichen Mayonnaise- oder Salatsahnedressing zubereitet und oft mit gekochtem Hühnchen, Rindfleisch oder Fisch garniert, um zusätzliches Protein hinzuzufügen.

Dieser Salat ist bekannt für seine knusprige Textur, die bunte Präsentation und die ausgewogene Kombination von Aromen, was ihn zu einer gesunden und befriedigenden Mahlzeit macht. Er ist ein vielseitiges Gericht, das leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden kann.

Tilapia ist ein beliebter und weit verbreiteter Süßwasserfisch, der für seinen milden Geschmack und sein festes, weißes Fleisch bekannt ist. Er ist ein äußerst vielseitiger Fisch, der oft gegrillt, gebraten, gebacken oder gedämpft wird und sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Saucen kombinieren lässt. In der nigerianischen Küche wird Tilapia häufig in Gerichten wie Peper-Suppe, gegrilltem Fisch und Fisch-Eintopf verwendet.

Reich an Protein, fettarm und voller wichtiger Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, ist Tilapia sowohl eine gesunde als auch leckere Wahl für eine Vielzahl von Mahlzeiten. Seine Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit machen ihn zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und Restaurants.